Il salumificio San Giacomo è una realtà aziendale di Cicala, un paesino ai piedi della Sila Piccola in provincia di Catanzaro. Siamo specializzati nella produzione artigianale di salumi calabresi, insaccati e altri prodotti tipici calabresi, lavorati nel rispetto della semplicità e della tradizione. Siamo i custodi dei sapori più genuini e del piacere di mangiare con gusto. Studiamo le
ricette con meno additivi e conservanti cercando di mantenere l’attenzione sempre alta verso le più innovative tecnologie dei processi e i più scrupolosi.
Ci distinguiamo anche per i metodi di conservazione rigorosamente naturali.
Impieghiamo il sale e il peperoncino calabrese per dare il gusto tipico ai nostri salumi e favorire la conservazione della carne. Imbustiamo sottovuoto.
Inoltre, grazie all’affumicatura naturale con legno di faggio, conferiamo un sapore unico che ci distingue da qualsiasi altro salumificio calabrese.